常见问题


1.世界上是否缺少粮食?
当今世界上粮食充足,能让每个人获取必要的营养,过上身心健康并富有活力的生活。

2.什么是饥饿?
每个人都感受过饥饿。但是饥饿有不同的表现形式,具体分类如下:

营养不足:营养不足是指摄入食物中卡路里(能量)不足以满足最低生理需求时人们的身体状况。目前,全球有10.2亿人营养不足,其中大部分人生活在发展中国家。

营养不良:营养不良是指严重营养不足。但是这个概念不仅仅是以摄入食物的多少来衡量的。营养不良的表现为蛋白质、能量、微量元素摄入不足以及免疫力下降。如果缺乏一些营养,人会死于一些普通的疾病,比如麻疹和腹泻。

营养不良不是由摄入食品的总量来衡量的,而是由人的一些生理指标来衡量的。如体重、身高和年龄。

消瘦:消瘦是急性营养不良的表现,显示患者近期以来体重严重下降。这常常由饥荒和疾病单独或共同引发。

3.哪些人是饥饿人口? 

和你从媒体得到的印象不同,紧急情况造成的饥饿人口不到总饥饿人口的8%。人们很少知道,全球由其他原因造成的饥饿人口总数超过了美国、日本和欧盟的人口总和。但是这些人的情况很少受到公众的注意。由紧急情况之外的其他原因造成的饥饿人口覆盖了各个年龄段:既有因为母亲乳汁不够而挨饿的婴儿,也有因为无人赡养而衣食无着的老年人;既有城市贫民窟失业的民众,也有耕种他人土地的失地农民;既有艾滋病孤儿,也有需要食品康复的病人。总的来说,儿童、妇女、农民受到饥饿的冲击最大。

4.饥饿人口生活在哪里? 

非洲东部、中部和南部的饥饿人口比例是最高的。大约四分之三营养不良人口生活在发展中国家的农村,主要是脆弱的农业区里。但是,城市中的饥饿人口也在增加。

世界慢性营养不良人口中,超过一半生活在亚太地区,约四分之一生活在撒哈拉以南的非洲地区。

5.饥饿人口数量在减少吗?

联合国粮农组织的数据示,尽管20世纪80年代期间以及90年代的前半期,世界在减少慢性饥饿方面取得了很大的成绩,但是,近10年以来,饥饿人口又在缓慢而稳定地增加。1995年到1997年之间以及2004年到2006年之间,除了拉美和加勒比地区以外,世界各地区饥饿人口均在增加。但即使在拉美和加勒比地区,由于食品价格居高不下和目前全球经济低迷,饥饿人口减少的趋势反而有了逆转。

现在,世界上每七个人中,就有一个人没有得到足够的食物,不能健康地生活。饥饿与营养不良确实是全球健康的头号杀手。因此种原因死亡的人口数量超过因艾滋病、疟疾和肺结核死亡人口数量的总和。

6.营养不良的影响是什么?

营养不良会引发一系列问题,比如极度消瘦、身高相对年龄而言过矮、维生素缺乏、矿物质缺乏(如缺铁引起的贫血症),甚至还包括肥胖。营养不良是由下面一些指标来衡量的:

消瘦:消瘦是急性营养不良的表现,显示患者近期以来体重严重下降。这常常由挨饿和疾病分别或共同引发。

发育不良:发育不良是慢性营养不良的表现。这个现象显示了特定人群长时期内的营养状况。这个指标把某一儿童的身高和年龄,与营养状况良好的健康人群的身高-年龄对照表进行对比,从而判定是否发育不良。

人群的体重-年龄对照表进行对比,从而判定是否体重不足。

7.微量元素是否很重要?

微量元素(维生素、矿物质)是非常重要的。微量元素缺乏影响了全球接近20亿人健康。根据世界卫生组织提供的数据,铁、维生素A以及铁的缺乏是发展中国家因病死亡的十大原因。

缺铁是营养不良最常见的一种形式,它影响了全球数十亿人口。缺铁阻碍了国家生产力发展,阻碍了认知能力的发展。

维生素A缺乏是发展中国家儿童失明的主要原因。维生素A缺乏会增加因腹泻、麻疹和疟疾而死亡的几率。

碘缺乏影响了全球7.8亿人。母亲怀孕期间碘摄入不足造成了2000多万儿童出生时就有智力障碍。

缺锌会造成儿童发育迟缓和免疫力低下。每年,缺锌导致全球80多万儿童死亡。